• Italiaanse olijfolie direct van de boer
  • Extra vergine
  • Kies gemakkelijk en snel de juiste olijfolie
  • Olijfolieproeverijen
Uitverkocht

Trio Invernale

€ 25,00
Trio Invernale
Uitverkocht

Truffel, Peperoncino, Rozemarijn.

Een mooie combinatie van kruidige rozemarijnolie, aromatische truffelolie en pittige peperoncino olijfolie. Ideaal voor je herfst- en wintergerechten, zoals stoofpotjes en wild, risotto met paddestoelen of goed gevulde soepen.

Voor de truffel-, peperoncino- en rozemarijn olie is een hoge kwaliteit blend extra vergine olijfolie genomen van Leccino, Frantoio en Pendolino uit de eigen olijfgaarden.

De truffel- peperoncino- en rozemarijn olijfolie zijn gemaakt d.m.v macereren. Daarbij neemt de olie gedurende een bepaalde tijd de aroma's van het truffel, peperoncini, of de rozemarijn op. De truffelolie is gemaakt met zwarte zomertruffel. Er is geen gebruik gemaakt van chemische smaakstoffen.

Puur natuur 🌱, aromatisch en mooi verpakt.

 

De luxe geschenkverpakking maakt het ideaal als cadeau voor iedereen die van olijfolie houdt.

 

De rozemarijn olie is lekker kruidig en aromatisch. De Tartufo verrijkt je pasta, risotto of een lekker stuk rood vlees en met de peperoncino voeg je pit toe aan sauzen, pizza en pasta.

 

Meer Palazzo di Varignana

Eigenschappen

Inhoud 3x 100 ml
Producent Palazzo di Varignana
Type Blend
Variëteiten Leccino, Frantoio, Pendolino
Herkomst Emilia Romagna, Italië
Oogstseizoen 2019/2020
Oogstmethode Handmatig geplukt
Verwerking Binnen 12 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Aromatisering Maceratie
Zuurgraad 0,16%

Toepassing

De rozemarijn olie is lekker kruidig en aromatisch. De Tartufo verrijkt je pasta, risotto of een lekker stuk rood vlees en met de peperoncino voeg je pit toe aan sauzen, pizza en pasta.

olicious | rozemarijn

De voor deze olie gebruikte kruiden komen uit de kruidentuin van Palazzo di Varignana in de heuvels van Bologna. 

Smaak

Duidelijk verse kruiden en peper. Door het gebruik van een blend van hoge kwaliteit proef je ook nog het karakter van de olijfolie terug. 

Geur

Naast kruiden ook groene appel, vers gemaaid gras als kenmerk van een verse en extra vergine kwaliteit olijfolie

Over Palazzo di Varignana

Palazzo di Varignana is een bijzonder verhaal dat begint bij de passie voor olijfolie van de eigenaar. Hij wist dat door een ziekte de olijfolieproductie in de regio Emilia-Romagna rond het jaar 700 tot een nulpunt gedaald was. Na onderzoek ontdekte hij dat de klimatologische omstandigheden van zijn landgoed ideaal waren voor de olijfteelt en in 2013 begon hij met het planten van 100 ha olijfbomen. Hiervoor wist hij onder andere de lokale olijfsoorten Nostrana di Bisighella en Ghiaccola met succes te planten evenals de iets meer gangbare Leccino, Frantoio, Pendolino, Verzola, Maurino en Correggiolo. Sinds 2017 wordt er bijzondere extra vergine olijfolie geproduceerd. De monocultivars Nostrano di Bisighella en Ghiaccola wonnen inmiddels beide een gouden medaille tijden het New York International Olive Oil Contest 2020, en behoren daarmee tot de wereldtop. Op het landgoed worden verder vele kruiden en fruit verbouwd, wat onder andere verwerkt wordt in aromatische olijfolie. De passie voor de historie van de regio is terug te vinden in de vormgeving van de verpakkingen van de olie.