Guglielmi | IGP Puglia

Uitverkocht

€ 25,95

Inhoud

Artikelnummer: GUG_IGP500

Medium tot intens fruitige monocultivar van de typisch Pugliese olijfsoort Coratina. De Coratina geeft een groene olie met gouden tinten, aroma's van vers gras, artisjok en tomaat. Hij heeft kenmerkende bittere en kruidige tonen en is stevig, aanwezig en mooi gebalanceerd.

>900 mg/kg polyfenolen

De extra vergine IGP Puglia olie wordt direct na de oogst geperst van geselecteerde olijven bij zeer lage temperaturen.

De prachtige fles onderstreept het luxe en hoogwaardige karakter van deze olie en is mooi als cadeau.

Deze olie een goede smaakmaker bij (gegrilld) rood vlees, lamsvlees, vette vissoorten, soepen en wat stevigere gerechten. Ook op pizza en pasta een mooie begeleider, net als met brood en zeezout.

Meer Guglielmi

Eigenschappen

Inhoud	500 ml
Producent	Guglielmi
Type	Monocultivar
Variëteiten	Coratina
Herkomst	Puglia, Italië
Oogstseizoen	2023 / 2024
Oogstmethode	Handmatig geplukt
Verwerking	Binnen 12 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Fruitig	6/10
Bitter	6/10
Peperig	7/10
Zuurgraad	0,15
Polyfenolen*	700 mg / kg
Awards	Bibenda 2024: 5 gocce
	Evooleum 2024: Best Italian EVOO (96/100 punten)
	Evololeum 2024: Top 10 most healthy EVOO
	*direct na persing

Toepassing

Deze olie een goede smaakmaker bij (gegrilld) rood vlees, lamsvlees, vette vissoorten, soepen en wat stevigere gerechten. Ook op pizza en pasta een mooie begeleider, net als met brood en zeezout.

Guglielmi IGP Puglia olijfolie | Olicious

IGP staat voor Indicazione Geografica Protetta, een Beschermde Oorsprongs Benaming. Net als bij wijnen geeft dit een garantie voor authenticiteit. Elke fles wordt gegarandeerd door het consortium dat de hele productieketen verifieert. Van de boom tot aan de verpakking, alles vindt zijn oorsprong in Puglia. De olie wordt ook onderworpen aan chemische en organoleptische paneltests en staat onder stevige controle van de autoriteiten. De Puglia IGP staat voor een sterke band met Puglia, discipline en naleving van strikte regels.

De lage zuurgraad van slechts 0,15% bewijst dat dit een buitencategorie hoge kwaliteit extra vergine olijfolie is. De maximale zuurgraad van extra vergine olijfolie mag 0,8% zijn.