Trespaldum | Selezione Intenso 500 ml
Intens fruitige, karaktervolle en robuuste olijfolie in een blend van Leccio del corno, Ascolana en Coratina olijven.
Een stuivende en kruidige geur en een intense smaak met hoge fruitigheid, uitgesproken bitterheid en scherpte. Een heerlijk frisse en lange afdronk. Een perfecte begeleider bij vleesgerechten, pizza en pasta.
Top kwaliteit met een OLISCORE van 84/100
Uitstekende begeleider van vleesgerechten van de BBQ, pizza, pasta en een heerlijke smaakmaker bij roomijs met zeezout en in yoghurt. Samen met wat zeezout heerlijk met brood.
Eigenschappen
| Smaakcategorie | Intens fruitig en robuust |
| Inhoud | 500 ml |
| Producent | Trespaldum |
| Type | Blend |
| Variëteiten | Leccio del corno, Ascolana en Coratina |
| Herkomst | Molise, Italië |
| Oogstseizoen | 2023 / 24 |
| Oogstmethode | Machinaal geoogst |
| Verwerking | Binnen 6 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius |
| Fruitig | 7/10 |
| Bitter | 7/10 |
| Peperig | 7/10 |
| Zuurgraad* | 0,26% |
| Polyfenolen* | 322 mg/kg |
| *direct na persing |
Toepassing
Uitstekende begeleider van vleesgerechten van de BBQ, pizza, pasta en een heerlijke smaakmaker bij roomijs met zeezout en in yoghurt. Samen met wat zeezout heerlijk met brood.
De OLISCORE is ons eigen beoordelingssysteem voor de kwaliteit van extra vergine olijfolie volgens 13 verschillende criteria. Meer info
Voor deze blend selecteerde Francesco de beste olijven van zijn eigen olijfgaarden en combineerde ze met een selectie van de betere kwaliteit olijven van olijfboeren uit de omringende dorpen van Mafalda.
De Selezione Mastrangelo lijn draagt de visie van de Familie Mastrangelo die erop gericht is het terroir en het karakter van de olijfsoorten tot hun recht te laten komen.
Smaak
Stevig, kruidig en karaktervol. Je herkent onrijpe tomaat, en groene artisjok. Sterke bitterheid en scherpte, maar uitermate aangenaam in een drassige en lang aanblijvende afdronk.
Geur
Kruidig, tomatenblad, en in tweede instantie groene blaadjes.
Gerelateerde producten
-
Nieuw
-
Favoriet bij klanten
Agresti 1902 | 501 Altitudo € 13,95 -
Nieuw
