Di Mino | Nocellara del Belice IGP 500 ml

Sicilië
Di Mino | Nocellara del Belice IGP 500 ml
€ 24,90
Artikelnummer: MINO_NOCELL_500

Nocellara del Belice is een van de typisch Siciliaance olijfsoorten.

Deze Nocellara is karaktervol en stevig. Met toetsen van tomaat (wat een criterium is voor het verkrijgen van IGP Sicilia), artisjok en lichte amandel. Bitterheid en scherpte vullen de smaak harmonieus aan.

 

Van deze olijfolie is in 2023 slechts 450 liter geproduceerd!

 

Deze olie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

Eigenschappen

Smaakcategorie Medium fruitig
Inhoud 500 ml
Producent Di Mino
Type Monocultivar
Variëteiten Nocellara del Bellice
Herkomst Sicilië, Italië
Oogstseizoen 2023 / 24
Oogstmethode Handmatig geplukt
Verwerking Binnen 6 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Fruitig 6/10
Bitter 5/10
Peperig 5/10
Zuurgraad* 0,11%
Polyfenolen* 290 mg/kg
*direct na persing

Toepassing

Deze olie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

De OLISCORE is ons eigen beoordelingssysteem voor de kwaliteit van extra vergine olijfolie volgens 13 verschillende criteria. Meer info

Deze extravergine olijfolie heeft een heel lage zuurgraad, een indicatie voor de zeer hoge kwaliteit.

Smaak

Fruitig en rond, stevig met bitterheid en een spicy afdronk.

Geur

Groene tonen, kruidigheid, hints van tomaat en groene artisjokken.

Prijzen en erkenningen

Bibenda is een kwaliteitsgids van de Italiaanse federatie van Sommeliers. De gids behandelt restaurants, wijnen en dus ook olijfolie. De beoordeling 'cinque gocce' (5 druppels) is de hoogstmogelijke erkenning voor een olijfolie.

Gerelateerde producten