Viola | Tradizione 500 ml blik

€ 19,50
Artikelnummer: VIO_TRAD_500BLK

De spectaculaire olijfolies van Viola zijn aromatisch, geurend en behoren al jaren tot de wereldtop.

De tradizione is een medium fruitige blend met een geweldig smaakprofiel. In eerste instantie lichtzoet, daarna subtiel bitter en lichtscherp in de afdronk. 

Mooie complexiteit en lange afdronk.

Uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding

Een geweldige olie voor toepassing met rauwkost, tonijn- of zalmtartaar, schaal- en schelpdieren. 

Eigenschappen

Inhoud 500 ml
Producent Viola
Type Blend
Variëteiten Moraiolo, Frantoio, Leccino
Herkomst Umbrië, Italië
Oogstseizoen 2023/24
Oogstmethode Handmatig geplukt
Verwerking Binnen 12 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Fruitig 5/10
Bitter 4/10
Peperig 5/10
Zuurgraad 0,28%*
Polyfenolen 350 Mg/Kg*
*direct na de persing

Toepassing

Een geweldige olie voor toepassing met rauwkost, tonijn- of zalmtartaar, schaal- en schelpdieren. 

Viola in de olijfgaarden

Spectaculair goed!

Azienda Agricola Viola staat voor 150 jaar toewijding aan de olijfboom. Er wordt uitsluitend organisch gewerkt in harmonie en met respect voort de natuur. Viola hoort niet voor niets bij de top van de wereld met een excellente 100 punten in Flos Olei. Spectaculair goede olijfolies die het resultaat zijn van een mild en zonnig klimaat en kalkrijke heuvelachtige grond. Zo typisch voor Umbrië.

Smaak

Rijk en vol, medium fruitig met aanwezige maar niet overheersende bitterheid en scherpte

Geur

Een rijk parfum, grassig en kruidig met hints van basilicum en tomaat

Prijzen en erkenningen

2023 - Flos Olei Hall of Fame

Flos Olei is de beroemdste en meest invloedrijke olijfoliegids ter wereld. Elk jaar beoordeelt Flos Olie meer dan 500 producenten wereldwijd. Om opgenomen te worden in de Hall of Fame dien je een score van 100/100 punten te hebben. Slechts 8 producenten wereldwijd hebben deze excellente score. 

Naast Azienda Agricola Viola heeft ook Americo Quattrociocchi de maximale score van 100 punten.

Gerelateerde producten