Mediterranean diet
Olijfolie speelt al eeuwen een belangrijke rol in de leef- en voedingsgewoontes rondom de Middellandse Zee. Wetenschappers viel op dat mensen uit deze gebieden gezonder waren en gemiddeld langer leefden. Het wordt gekarakteriseerd door een voedingspatroon dat over vele jaren sinds oude beschavingen onveranderd is gebleven.
De belangrijkste voedingsmiddelen hierin zijn granen, olijfolie, vette vis, groenten en noten. Allerbelangrijkst is echter ook de ontspannen leefstijl, sociale interactie en lichaamsbeweging. Het is dus geen dieet, maar een voedings- en leefstijl. Iets wat de Italianen dus goed beheersen. Lang tafelen met de hele familie, veel tijd voor elkaar en authentieke recepten die van generatie op generatie overgaan.
Het Mediterranean Diet is wetenschappelijk bestudeerd en getoetst. Inmiddels is aangetoond dat de leefstijl ervoor zorgt dat er minder hart- en vaatziekten, kanker en diabetes voorkomt en dat mensen langer leven. Olijfolie draagt hieraan bij doordat het een voornamelijk onverzadigd vet is en doordat het polyfenolen en Omega vetzuren bevat. Sinds 2010 staat het Mediterranean Diet op de UNESCO Werelderfgoedlijst als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid.
Positieve gezondheidseffecten
De Wereldgezondheidsorganisatie bevestigt het positieve effect van het Mediterranean Diet op:
kanker
verminderd sterfterisico bij voornamelijk borstkanker, darmkanker, maagkanker, prostaatkanker en kankers in hoofd en nek
alzheimer en Parkinson
verminderd risico en vertraging van de ziekteontwikkeling
hart- en vaatziekten
sterke vermindering van het risico op een beroerte
type 2 diabetes
preventief bij gezonde mensen; verlaging van de bloedsuikerspiegel bij patiënten
Eet en leef gezond!
Uiteraard juichen wij een gezonde leefstijl toe! Zorg voor voldoende beweging en eet afwisselend en vers. En hou in gedachten dat olijfolie hierin een gezonde keuze kan zijn.
meer weten?
Wil je meer weten over olijfolie? Tijdens een proeverij met mini-masterclass vertelt Mark meer over olijfolie en kan je de verschillen zelf proeven.
