Hoog, hoger, hyper? Wat de wet écht toestaat bij claims over polyfenolen in olijfolie
Met termen als "hyper", "extreme", "medicinaal" of concrete gezondheidsbeloftes wordt olijfolie met veel polyfenolen aangeprezen. Maar mag dat?
Feiten en kennis over olijfolie
-
-
Is olijfolie gezond
Naar de gezondheidsvoordelen van olijfolie wordt veel wetenschappelijk onderzoek gedaan. In hoeverre is olijfolie gezond?
-
Mediterranean diet
Mediterranean diet Olijfolie speelt al eeuwen een belangrijke rol in de leef- en voedingsgewoontes rondom de Middellandse Zee. Wetenschappers viel ...
-
Waarom is olijfolie bitter en scherp?
Veel mensen die voor het eerst olijfolie écht proeven ontdekken dat een goede olijfolie vaak een bitter en scherp randje heeft. Een goed teken. Ont...
Kennis van extra vergine olijfolie
Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen wil je goed en betrouwbaar geïnformeerd worden.
Ik ben Mark Lemmens, gecertificeerd olijfolie sommelier en professioneel proever. Ik ben erop getraind de kwaliteit van olijfolie vast te stellen door middel van geur en smaak. Dit gebeurt aan de hand van 14 kenmerken die vastliggen in een internationale standaard van het International Olive Council.
Ik zorg zo voor:
- Duidelijke en echte feiten: gebaseerd op échte kennis en ervaring
- Kwaliteit: Geselecteerde olijfolies veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit
- Vertrouwen: Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig
- Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië
- Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder