Keuringsdienst van Waarde olijfolie: 15 van de 27 supermarkt olijfolies niet extra vierge. Dit leer je ervan
15 van de 27 extra vierge olijfolie uit de supermarkt afgekeurd. Lees hier hoe de Keuringsdienst van Waarde dit onderzocht.
Olijfolie uitgelegd door olijfolie sommelier Mark Lemmens
-
-
6 tips om een goede olijfolie te herkennen
Hoe kies je de beste olijfolie? En hoe weet je dat je een goede kwaliteit olijfolie kiest? Begin in ieder geval altijd met een extra vergine olijfo...
-
Wat is de beste olijfolie? Zo kies je de beste voor jou.
De beste olijfolie bestaat niet. De beste olijfolie voor jóu wel. Dat is mijn visie met Olicious.' - Mark Lemmens, Olijfolie Sommelier
-
7 dingen die je moet weten over extra vergine olijfolie
Alle kenmerken van de beste olijfolie op een rij Extra vergine olijfolie is 100% puur sap, geperst uit olijven. Niets meer! Extra vergine beteken...
-
Kan olijfolie bederven?
Olijfolie wordt slecht onder invloed van licht, lucht, warmte en tijd. In tegenstelling tot wijn is olijfolie geen product dat kan rijpen en met de...
-
Wat is geraffineerde olijfolie en hoe word je misleid?
Hoe je met geraffineerde olijfolie misleid wordt in de supermarkt.
-
Olicious aangesloten bij Webwinkelkeur
Olicious aangesloten bij Webwinkelkeur Olicious - Italiaanse olijfolie is aangesloten bij WebwinkelKeur. Sinds 14-03-2023 is Olicious - Italiaanse...
-
Massimo Ambrosio - de Beethoven onder de olijfoliemakers
Mijn ontmoeting met Massimo Ambrosio. Een bijzondere olijfolie maker.
-
Olijfolie met het keurmerk van het Olijfolie Instituut
Olijfolie met het keurmerk van het Olijfolie Instituut Drie Nederlandse keurmerken in één keer! Ik proef al mijn olijfolies twee keer blind vóór...
-
Weet de Olijfolie kwaliteit met de OLISCORE
Elke olijfolie geproefd en getest op 14 kwaliteitsaspecten.
Kennis van extra vergine olijfolie
Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen wil je goed en betrouwbaar geïnformeerd worden.
Ik ben Mark Lemmens, gecertificeerd olijfolie sommelier en professioneel proever. Ik ben erop getraind de kwaliteit van olijfolie vast te stellen door middel van geur en smaak. Dit gebeurt aan de hand van 14 kenmerken die vastliggen in een internationale standaard van het International Olive Council.
Ik zorg zo voor:
- Duidelijke en echte feiten: gebaseerd op échte kennis en ervaring
- Kwaliteit: Geselecteerde olijfolies veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit
- Vertrouwen: Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig
- Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië
- Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder