Licht pittige zoete aardappelsoep
Romige maaltijdsoep Deze licht pittige en romige maaltijdsoep past echt perfect bij de herfst 🍂. Maak een grote portie en vries hem in voor lat...
Recepten voor koken met olijfolie
-
-
Bruschetta met geroosterde tomaat
Hemelse Italiaanse bruschetta met mozzarellacreme, basilicum en olijfolie Deze bruschetta met een dikke snee (desem)brood en creme van mozzarella b...
-
Tomatensaus voor pizza (de beste en de lekkerste)
De snelste en beste tomatensaus voor je pizza Deze tomatensaus maak je in een handomdraai. Door de hoge kwaliteit van de gepelde tomaten heb je ve...
-
Brownies met extra vergine olijfolie en zeezout
Brownies met extra vergine olijfolie en zeezout Tussendoor voor bij de koffie of verrassend als dessert Gezien op Ciao Tutti Deze heerlijke browni...
-
Hummus
Hummus Haal het Midden-Oosten in huis Dit heb je nodig voor 6 personen Keukenmachine/blender 250 gram gedroogde kikkererwten 3 eetlepels volle yo...
-
Carpaccio
Carpaccio Klassieker maar dan anders Maak van een carpaccio je eigen feestje. Er is geen vast recept voor, hoewel voor de Italianen geldt 'hoe sim...
-
Vongole saute uit Le Marche
Vongole saute uit Le Marche Om je vingers bij op te eten Vongole, ik kan er dus geen genoeg van krijgen! Mijn recept deel ik met jou in de hoop da...
-
Pesto
Pesto Heerlijk en makkelijk In een handomdraai zet je deze heerlijke pesto op tafel. Dit heb je nodig Keukenmachine/blender 40 gram basilicumblaa...
-
Pasta Salsiccia
Pasta Salsiccia Pasta met Italiaans worstjesvlees Het is jammer dat ik je niet mee kan nemen naar mijn favoriete Italiaanse slager voor de worstje...
-
Gebakken tomaten met olijfolie
Gebakken tomaten met olijfolie Pure tomatensmaak met nuances van milde olijfolie Heb je nog wat iets te rijpe tomaten over, of wil je een heerlijk...
Kennis van extra vergine olijfolie
Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen wil je goed en betrouwbaar geïnformeerd worden.
Ik ben Mark Lemmens, gecertificeerd olijfolie sommelier en professioneel proever. Ik ben erop getraind de kwaliteit van olijfolie vast te stellen door middel van geur en smaak. Dit gebeurt aan de hand van 14 kenmerken die vastliggen in een internationale standaard van het International Olive Council.
Ik zorg zo voor:
- Duidelijke en echte feiten: gebaseerd op échte kennis en ervaring
- Kwaliteit: Geselecteerde olijfolies veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit
- Vertrouwen: Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig
- Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië
- Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder