Rovelli | Ollu 500 ml
De naam Ollu komt uit Sardinië en betekent simpelweg olie. Bijzonder is de Semidana olijfsoort, die heel specifiek in Sardinië voorkomt.
De smaak is aangenaam iets rijper en zacht en wordt afgerond met een licht peperige afdronk.
Een fantastische olijfolie als begeleider van brood bij de borrel, bij groenten en in salades.
Eigenschappen
| Inhoud | 500 ml |
| Producent | Azienda Agricola Rovelli |
| Type | Monocultivar |
| Variëteiten | Semidana |
| Herkomst | Sardinië, Italië |
| Oogstseizoen | 2023 / 24 |
| Oogstmethode | Handmatig geplukt |
| Verwerking | Binnen 6 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius |
| Fruitig | 5/10 |
| Bitter | 4/10 |
| Peperig | 4/10 |
| Zuurgraad* | 0,21% |
| Awards | |
| *na persing |
Toepassing
Dippen met brood, salades, groenten
Ollu is Sardijns voor olie
Azienda Agricola Rovelli
Azienda Agricola Rovelli bevindt zich in de provincie Oristano, aan de westkust van Sardinië. Het landschap wordt verwarmd door de mediterrane zon en ademt de Mistral.
Francesca Perra bouwt voort op een traditie van vele generaties olijfoliemakers in haar familie. Sinds 2008 heeft zij het bedrijf omgebouwd naar een volledig biologisch werkend bedrijf. Elke stap in het proces van olijf naar olie wordt gevolgd en gemonitord met maar één doel: kwaliteit. De olijven werden dit jaar vroeg in Oktober geoogst.
Smaak
Rijp en zacht, iets zoet met een licht peperige afdronk.
Geur
In de geur onrijpe banaan en artisjok.
Prijzen en erkenningen
2023 - Presidio Slow Food
De Slow Food Presidio erkenning wordt alleen verleend aan olijfboeren die olijfgaarden hebben met inheemse olijfsoorten die typisch zijn voor het gebied en die beheerd worden zonder de inzet van synthetische meststoffen en herbiciden. Tenminste 80% van de bomen moet 100 jaar of ouder zijn en de producenten moeten met het Slow Food label hun verhaal delen.
Gerelateerde producten
-
Topfavoriet bij klanten
Agresti 1902 | 501 Altitudo € 22,90 -
Uitverkocht
