Selezione Leggero

Regular price
€23,90
Sale price
€23,90
Regular price

💚 Blend
💚 Zacht van smaak en geur
💚 Molise

Vertrouw op sommelier kwaliteit

Elegante en licht fruitige olijfolie in een blend van Leccino, Leccio del corno en Gentile di Malfada olijven.

Francesco selecteert persoonlijk de beste olijven uit zijn eigen olijfgaarden en die van boeren in de buurt.

In de geur vind je vers gras, groene artisjok, en een lichte hint van tomaat. In harmonie met de geur vind je aangename lichte bitterheid en scherpte in de afdonk.

Toepassing

Toepassing

Past goed bij lichte vleesgerechten, groene salades, brood, als basis voor sauzen en mayonnaise en witte vissoorten.

  • Delicate olijfolie
  • Smaakcategorie: Licht fruitig, delicaat
  • Inhoud: 500 ml
  • Producent: Trespaldum
  • Type: Blend
  • Variëteiten: Leccino, Leccio del corno en Gentile di Mafalda
  • Herkomst: Molise, Italië
  • Oogstseizoen: 2023 / 24
  • Oogstmethode: Machinaal geoogst
  • Verwerking: Binnen 6 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
  • Fruitig: 4/10
  • Bitter: 3/10
  • Peperig: 3/10
  • :Zuurgraad*
  • :Polyfenolen*
  • : *direct na persing
Dit mag je van Olicious verwachten

Dit mag je van Olicious verwachten

  • Voor het weekend in huis (spoed? bel of mail en dan regelen we het ook)
  • Sommelier kwaliteit
  • Advies als in een echte winkel
  • Gratis bezorgd v.a. 79 🇳🇱 | 100 🇧🇪
Sommelier notities

Francesco Mastrangelo is een getalenteerd olijfoliemaker van de nieuwe generatie. Hij heeft het in de vingers. Van teelt tot de inzet van de nieuwste technologie om de beste olie te maken. De fraai gekozen flessen en designs laten nog maar eens zijn aandacht voor details zien.

 

Met grote dank aan Arno en Greetje die mijn in een heel enthousiaste e-mail over Trespaldum vertelden en me in contact hebben gebracht met Francesco.

Over de maker

Francesco Mastrangelo

Het dorp Mafalda en haar directe omgeving is het terroir van Trespaldum.

Zoals op steeds meer plekken in Italië pakt de jonge generatie het anders aan. Aandacht voor kwaliteit, investeringen in technologie en een scherp oog voor duurzaamheid. 

En dat uit zich in de bijzonder hoge kwaliteit van de olijfolies van Trespaldum. Én een olijfsoort waaraan Francesco zelf een naam mocht geven: de Gentile di Mafalda.

Francesco werkt samen met olijfboeren uit de dorpen rondom Mafalda. Daar selecteert hij de beste olijven die hij vervolgens met zijn eigen olijven combineert.

Het familiebedrijf heeft 21 hectare land met olijfgaarden (leccino, leccio del corno, gentile di mafalda, ascolana tenera, coratina en pendolino).

De oogst vindt machinaal plaats waardoor de oogsttijd verkort wordt en de olijven snel naar de eigen molen gebracht kunnen worden. Daar worden ze direct verwerkt. 

Lees meer op de producenten pagina

Delicate olijfolie smaakprofiel

Hou je niet van bitter of scherp? Dan heb je hiermee een goede olijfolie.

Een delicate olijfolie kenmerkt zich door een zachte smaak en weinig bitterheid. In de geur herken je vaak rijp fruit zoals banaan en soms abrikoos. Bitterheid en scherpte zijn weinig aanwezig.

Alles is heel delicaat maar kan ook al snel wegvallen tegen de smaak van je gerecht.

De sterkte varieert van 1 t/m 3. Een delicate olijfolie is een prima olijfolie voor de beginnende gebruiker.

Typische toepassingen zijn groene salade, gestoomde groenten en lichte gerechten. Soms ook met brood.

Door de delicate smaak is hij een goede basis voor sauzen en mayonaise, maar ook voor gebruik in cake en taarten.

Gerelateerde producten

Ontdek alle producten
Olijfolie Sommelier

Koop olijfolie en delicatessen met zekerheid en vertrouwen

Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen zoek je natuurlijk naar zekerheid bij je keuze.

Mijn naam is Mark Lemmens en ik ben gecertificeerd olijfolie sommelier. Ik zorg zo voor:

  • Kwaliteit: Elke olijfolie wordt beoordeeld op 14 kwaliteitsaspecten m.b.t. geur, smaak, complexiteit en afdronk. De olijfolies die ik selecteer zijn veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit.
  • Vertrouwen: Ontdek het verhaal achter het product. Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig.
  • Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië door eigen import, zonder tussenhandel. Informatie over de producent en kwaliteit is duidelijk en begrijpelijk.
  • Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder.

Blije klanten over Olicious

Hulp nodig?

De beste olijfolie voor jouw smaak vind je met de Olijfolievinder

Vind in 30 seconden de Italiaanse olijfolie die het beste bij jou past!

Bel, mail of Whatsapp voor persoonlijke hulp

Doe de keuzehulp

Hierom kies je voor Olicious

Vóór het weekend in huis

Gratis NL vanaf €79,- BE vanaf €100,- Verzending elke maandag en woensdag

Kwaliteit

Altijd de beste kwaliteit extra vergine van Italiaanse topproducenten volgens strikte criteria geselecteerd door een gecertificeerd Olijfolie Sommelier

De meest persoonlijke service

Mark helpt je persoonlijk aan de goede olijfolie. Heb je vragen? Belapp of mail dan even.

Veelgestelde vragen over Selezione Leggero

Ja, met deze olijfolie kan je veilig bakken en braden, want hij is gefilterd.

Bestellingen worden verzonden op dinsdag en donderdag. Je ontvangt altijd track & trace informatie via e-mail. Zo is jouw bestelling voor het weekend in huis. Heb je heel erge haast, bel of mail ons dan, dan kijken we samen wat er mogelijk is.

  • 2x per week verzending
  • track & trace
  • bij spoed contact opnemen

Dat kan op 3 manieren:

  1. Gebruik de olijfolievinder op deze website
  2. Stuur ons een e-mail met je vraag
  3. Neem telefonisch of via Whatsapp contact op. Wij zorgen altijd voor een persoonlijk en eerlijk advies.

Ja, olijfolie kan bederven. Daarom bewaar je hem het bestel koel en donker en gebruik je hem binnen 8-12 weken. 

  • Bewaar koel en donker
  • Koop donkere glazen flessen
  • Consumeer binnen 3 maanden

Dat lijkt misschien wel. Maar in werkelijkheid schuilt er een gevaar van oxidatie. De vaatjes in de winkel mogen dan wel ambachtelijk uitzien, maar je weet niet hoe lang de olijfolie er al in zit. Bovendien is de olijfolie in een dergelijk vaatje blootgesteld aan zuurstof, waardoor deze  sneller kan bederven. Je koopt olijfolie het beste in een afgesloten donkere fles. Denk eens aan het volgende: verwacht jij goede wijn als je deze in een winkel uit een vat tapt?

Wil je goede olijfolie kopen ga dan naar een specialist.

  1. Koop bij een specialist want olijfolie uit de supermarkt is in veel gevallen van slechte kwaliteit
  2. Koop olijfolie waarvan de oogstdatum op het etiket vermeld staat. Je kan bij voorkeur olijfolie kopen van het meest recente oogstjaar.
  3. Let op de verpakking. Olijfolie is gevoelig voor licht, dus koop olijfolie in donkere flessen of in blik.
  4. Vermijd olijfolie met de term "pomace" of "sansa"op het label. Dit betekent dat de olijfolie gemaakt is van de resten van de olijf na het persen van de olijfolie. Deze olijfolie is eerst geraffineerd en bevat geen antioxidanten, smaak en geur.
  5. Lees meer over goede olijfolie kopen...