Olijfolie met het keurmerk van het Olijfolie Instituut
Ik proef al mijn olijfolies twee keer blind vóór ik de keuze maak ze in mijn assortiment op te nemen. Ik beoordeel ze verder aan de hand van 14 criteria volgens Internationale standaarden. In januari sprongen er twee bijzondere uit en ik besloot ze aan te bieden aan het panel van het Olijfolie Instituut.