Waarom moet olijfolie geraffineerd worden?
Wat gebeurt er tijdens het raffineren van olijfolie? Niet alle olijfolie is gelijk Veel consumenten denken dat alle olijfolie gelijk is. Maar zodr...
Olijfolie uitgelegd door olijfolie sommelier Mark Lemmens
-
-
Weet de Olijfolie kwaliteit met de OLISCORE
Elke olijfolie geproefd en getest op 14 kwaliteitsaspecten.
-
Tips voor olijfolie kopen in Italië
Olijfolie kopen in Italië Hier lees je de beste tips van een olijfolie sommelier als je van plan bent olijfolie rechtstreeks in Italië te kopen,...
-
Olijfolie met Slow Food Erkenning
Slow Food Presidium In Italië zijn er slechts 140 van meer dan 6000 olijfboeren met een Slow Food Erkenning. Dat is bijzonder! De Italiaanse olijv...
-
Sjoemel olijfolie
Sjoemel olijfolie Radio 1 over sjoemel olijfolie Collega Olijfolie Sommelier Wilma van Grinsven-Padberg sprak op Radio 1 over gesjoemel met o...
-
Verse olijfolie!
Verse olijfolie! Verse olijfolie is gearriveerd In November bezochten we diverse olijfolieproducenten in Puglia en proefden we hun verse oli...
-
Wat is extra vergine olijfolie
Wat is extra vergine olijfolie? Hoe zuurgraad, smaak en geur de kwaliteit bepalen.
-
Waarom je de beste olijfolie koopt bij een expert
Waarom je de beste olijfolie koopt bij een expert Een olijfoliespecialist helpt je aan de beste olijfolie. Als liefhebber van extra vergine ...
-
Bakken in extra vergine olijfolie
Waarom bakken in extra vierge olijfolie wel kan Het is een veel gestelde vraag: 'kan ik bakken in olijfolie?' Ons antwoord is JA! Bakken in...
-
Mediterranean diet
Mediterranean diet Olijfolie speelt al eeuwen een belangrijke rol in de leef- en voedingsgewoontes rondom de Middellandse Zee. Wetenschappers viel ...
Kennis van extra vergine olijfolie
Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen wil je goed en betrouwbaar geïnformeerd worden.
Ik ben Mark Lemmens, gecertificeerd olijfolie sommelier en professioneel proever. Ik ben erop getraind de kwaliteit van olijfolie vast te stellen door middel van geur en smaak. Dit gebeurt aan de hand van 14 kenmerken die vastliggen in een internationale standaard van het International Olive Council.
Ik zorg zo voor:
- Duidelijke en echte feiten: gebaseerd op échte kennis en ervaring
- Kwaliteit: Geselecteerde olijfolies veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit
- Vertrouwen: Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig
- Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië
- Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder