Snelle dressing met tomaat en basilicum
Snelle dressing met tomaat en basilicum Een friszoete twist voor je salade Soms kan een bladsalade met wat groentjes voor de lunch of als bijgerec...
Recepten voor koken met olijfolie
-
-
Huisgemaakte truffelmayonaise
Huisgemaakte truffelmayonaise Luchtig en smaakvol Met zelfgemaakte truffelmayonaise zet je de smaak van de herfst gemakkelijk op tafel. Bereid...
-
Caprese
Caprese 100% Italiaans, eigenwijs omgebouwd Dit heb je nodig voor 6 personen Dressering 2 bollen buffelmozarella a 250 gram 1 dikke Aubergine...
-
Traybake met zoete aardappel, groenten en kip
Traybake met zoete aardappel, groenten en kip Makkelijk en snel voor doordeweeks Deze traybake is makkelijk, gezond en boordevol smaak. De perfect...
-
Salade van perzik en burrata met parmaham en munt
Salade van perzik en burrata met parmaham en munt Een heerlijke combinatie van smaken Dit gerecht serveer je in een handomdraai als bijgerecht bi...
-
Bucatini Pasta met Gamba's
Bucatini Pasta met Gamba's Bucatini zorgt voor een lekkere bite in dit gerecht Bucatini is een wat dikke holle sliertenpasta. Je zou zeggen dikker...
-
Salade van perzik en burrata met parmaham en munt
Een heerlijke combinatie van smaken Dit gerecht serveer je in een handomdraai als bijgerecht bij je zomerse barbecue. Zoete perzik, iets zoute ham,...
-
Bucatini Pasta met Gamba's
Bucatini zorgt voor een lekkere bite in dit gerecht. Bucatini is een wat dikke holle sliertenpasta. Je zou zeggen dikkere spaghetti, maar bucatini ...
-
Bruschetta met avocado en ricotta
De combinatie van romige avocado en olijfolie met citroen maakt dit het ultieme lunchbroodje volgens Olicious Het is onze all time guilty pleasur...
Kennis van extra vergine olijfolie
Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen wil je goed en betrouwbaar geïnformeerd worden.
Ik ben Mark Lemmens, gecertificeerd olijfolie sommelier en professioneel proever. Ik ben erop getraind de kwaliteit van olijfolie vast te stellen door middel van geur en smaak. Dit gebeurt aan de hand van 14 kenmerken die vastliggen in een internationale standaard van het International Olive Council.
Ik zorg zo voor:
- Duidelijke en echte feiten: gebaseerd op échte kennis en ervaring
- Kwaliteit: Geselecteerde olijfolies veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit
- Vertrouwen: Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig
- Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië
- Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder