Het Olicious vakantiebandje 💚🤍❤️
De ultieme Italiaanse zomerplaylist Het eerste wat ik doe als ik de grens met Italië passeer is de Italiaanse radio opzetten. En zo snel mogelijk e...
Kennis en feiten over olijfolie en recepten
Hoezo kan je wel bakken in olijfolie? En hoe ruikt nu slechte olijfolie? Bestaat de beste olijfolie ter wereld?
Olijfolie sommelier Mark Lemmens lost mysteries op en deel de waarheid en kennis over extra vergine olijfolie.
Op zoek naar een lekker recept met olijfolie als smaakmaker? Lees ook verder.
Feiten en kennis over olijfolie
Bekijk alle artikelen
Is olijfolie gezond
Op deze manier is olijfolie gezond Polyfenolen Onverzadigde vetten 2 eetlepels olijfolie per dag is gezond Naar de gezondheidsvoordelen van olij...
Polyfenolen in olijfolie – wat ze zijn en waarom ze belangrijk zijn voor je gezondheid
Polyfenolen in olijfolie: natuurlijke krachtpatsers Polyfenolen zijn krachtige, natuurlijke antioxidanten die van nature voorkomen in extra vergine...
De beste olijfolie ter wereld 2026
De beste olijfolie ter wereld 2026 Maar liefst 5 extra vergine olijfolies uit ons assortiment behoren tot de beste olijfolies ter wereld. Met go...
Maart 2020: Italië in lockdown, Olicious is geboren
7 maart 2020: Een koffer vol samples, een hoofd vol ideeën… Met een van de laatste KLM vluchten vloog ik van Bologna naar Schiphol. Aan boord nog ...
Goede olijfolie herkennen: tips van een olijfolie sommelier
Goede olijfolie herkennen; zo proef, ruik en zie je het verschil Tips van olijfolie sommelier Mark Lemmens van Olicious Er zijn maar weinig produc...
7 dingen die je moet weten over extra vergine olijfolie
Alle kenmerken van de beste olijfolie op een rij Extra vergine olijfolie is 100% puur sap, geperst uit olijven. Niets meer! Extra vergine beteken...
3x de beste olijfolie met vanille ijs
Vanille ijs met olijfolie en zeezout gaat regelmatig viral op Tik Tok. Ook Dua Lipa is een groot fan van dit simpele en lekkere toetje. Onder kenne...
10 Feiten over extra vergine olijfolie
Een goede extra vergine olijfolie is een product van de natuur, aandacht en vakmanschap van de olijfboer en een persing op lage temperatuur, zonder...
Kan olijfolie bederven?
Kan olijfolie bederven? Kan olijfolie bederven? Olijfolie wordt slecht onder invloed van licht, lucht, warmte en tijd. In tegenstelling tot ...
Smaakprofielen olijfolie
Smaakprofielen olijfolie Drie officiële categorieën voor olijfolie Olijfolie is een enorme smaakmaker en kan -mits juist toegepast- echt iets toevo...
Geraffineerde olijfolie
Geraffineerde olijfolie Hoe je misleid wordt in de supermarkt Weet jij welke olijfolie je moet kiezen als je voor het supermarktschap staa...
Recepten met olijfolie
Meer recepten
Licht pittige zoete aardappelsoep
Romige maaltijdsoep Deze licht pittige en romige maaltijdsoep past echt perfect bij de herfst 🍂. Maak een grote portie en vries hem in voor lat...
Bruschetta met geroosterde tomaat
Hemelse Italiaanse bruschetta met mozzarellacreme, basilicum en olijfolie Deze bruschetta met een dikke snee (desem)brood en creme van mozzarella b...
Tomatensaus voor pizza (de beste en de lekkerste)
De snelste en beste tomatensaus voor je pizza Deze tomatensaus maak je in een handomdraai. Door de hoge kwaliteit van de gepelde tomaten heb je ve...
Brownies met extra vergine olijfolie en zeezout
Brownies met extra vergine olijfolie en zeezout Tussendoor voor bij de koffie of verrassend als dessert Gezien op Ciao Tutti Deze heerlijke browni...
Hummus
Hummus Haal het Midden-Oosten in huis Dit heb je nodig voor 6 personen Keukenmachine/blender 250 gram gedroogde kikkererwten 3 eetlepels volle yo...
Carpaccio
Carpaccio Klassieker maar dan anders Maak van een carpaccio je eigen feestje. Er is geen vast recept voor, hoewel voor de Italianen geldt 'hoe sim...
Vongole saute uit Le Marche
Vongole saute uit Le Marche Om je vingers bij op te eten Vongole, ik kan er dus geen genoeg van krijgen! Mijn recept deel ik met jou in de hoop da...
Pesto
Pesto Heerlijk en makkelijk In een handomdraai zet je deze heerlijke pesto op tafel. Dit heb je nodig Keukenmachine/blender 40 gram basilicumblaa...
Kennis van extra vergine olijfolie
Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen wil je goed en betrouwbaar geïnformeerd worden.
Ik ben Mark Lemmens, gecertificeerd olijfolie sommelier en professioneel proever. Ik ben erop getraind de kwaliteit van olijfolie vast te stellen door middel van geur en smaak. Dit gebeurt aan de hand van 14 kenmerken die vastliggen in een internationale standaard van het International Olive Council.
Ik zorg zo voor:
- Duidelijke en echte feiten: gebaseerd op échte kennis en ervaring
- Kwaliteit: Geselecteerde olijfolies veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit
- Vertrouwen: Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig
- Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië
- Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder