Roberto Barranca

In het zonnige Calabrië, in de punt van de Italiaanse laars vinden is het geweldig groeien voor olijven. Na Puglia is dit de grootste productieregio voor olijfolie, maar bij het grote publiek minder bekend. Het economische belang van de olijfolieproductie is groot voor Calabrië. Je vindt er meer dan 100.000 olijfboeren.

Dankzij de altijd aanwezige zee en de steile bergen die het gebied doorkruisen is er een prachtig microklimaat voor de olijventeelt. Landinwaarts of aan de kust, je vindt er volop olijfgaarden. Het waren de Grieken die hier ooit de olijven introduceerden.

Carolea olijfsoort

Typisch voor de regio is de Carolea olijfsoort. Roberto Barranca ziet zijn olijven als deel van de familie. Het familiebedrijf werkt dan ook met veel passie in de olijfgaarden. Van plant, opvoeding, tot snoei, oogst en persen. Alles met oprechte aandacht. 

Vroeg oogsten, snel persen

Door vroeg te oogsten en de olijven binnen 6 uur te verwerken tot olie zorgt Roberto voor een frisse en smaakvolle olijfolie, die bomvol antioxidanten en vitamines zit. 

Biologisch

Roberto Barranca werkt voor de La Badessa uitsluitend en volledig biologisch.

Het familiebedrijf Barranca werkt voor de La Badessa volledig biodynamisch