• Italiaanse olijfolie direct van de boer
  • Extra vergine
  • Kies gemakkelijk en snel de juiste olijfolie
  • Olijfolieproeverijen

Snelle dressing met tomaat en basilicum

Een friszoete twist voor je salade

 

Soms kan een bladsalade met wat groentjes voor de lunch of als bijgerecht erg lekker zijn. Dan kan een dressing niet ontbreken. Deze snelle dressing (of mooi gezegd, vinaigrette) met tomaat is snel klaar en super lekker. 

 

Sprenkel hem ook eens over een dikke snee geroosterd brood, al dan niet met een plakje San Daniele of Parmaham. Delizioso!

 

(bereidingstijd 5 minuten)

olicious | salade met tomaat dressing

Dit heb je nodig

(voor 4 personen)

 

  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
    • Peranzana voor een meer frisse groene, grasachtige smaak of
    • Ascolana voor een wat zachtere smaak
  • 3-4 eetlepels witte wijn azijn (proef even en voeg meer of minder toe naar smaak)
  • 4 rijpe tomaten of 6 kleinere aromatische tomaten
  • 1/2 bosje basilicum
  • peper en zout

 

Bereiding

 

Snijd de tomaten in 4 parten en snijd de zaadlijsten eruit.

 

Pureer de zaadlijsten met de olijfolie, basilicum (inclusief de steeltjes) en witte wijnazijn in de blender of keukenmachine.

 

Breng op smaak met peper en zout.

 

Olicious | groene salade
Olicious | Basilicum
Olicious | tomaat

Tip:

Heb je geen verse basilicum 🌿, vervang dan de helft van de extra vergine olijfolie door basilicum olijfolie.

Olicious | Granola met brownie met olijfolie

Ook heerlijk: rasp een kwart teentje knoflook door de dressing voor wat meer pit



«   »