Ambachtelijke Passata 580 gr

Regular price
€5,95
Sale price
€5,95
Regular price
  • Oeroude tomatensoort 🍅
  • Vol van smaak
  • Zongerijpt in Puglia
Vertrouw op sommelier kwaliteit

Een heerlijk zachte en zoete passata waarvoor de Familie Visconti een speciale oeroude tomatensoort, de Torremaggiorese of Nana gebruikt.

De cultivatie van deze tomaten gebeurt traditioneel en ze worden bij optimale rijpheid met de hand geoogst en direct verwerkt.

Door ze kort te blancheren komt het sap vrij dat vervolgens met het vruchtvlees wordt gepureerd en gezeefd. Er worden geen conserveringsmiddelen gebruikt.

Toepassing

Toepassing

Gebruik deze passata als basis voor je pasta, pizza en soepen. Voor een eenvoudige pastasaus voeg je wat olijfolie toe, en eventueel wat olijven en Italiaanse kruiden.

Tomaat

Tomaat

  • Inhoud: 580 gr
  • Producent: Visconti
  • Type: Passata van 100% tomaat
  • Variëteiten: Torremaggiorese, Nana | beide oerrassen uit de streek die de familie speciaal opnieuw heeft aangeplant.
  • Herkomst: Puglia, Italië
  • Oogstseizoen: 2025
  • Oogstmethode: Handmatig geoogst
  • Verwerking: Enkele minuten geblancheerd, gepureerd, gezeefd en ingemaakt zonder toevoegingen.
Dit mag je van Olicious verwachten

Dit mag je van Olicious verwachten

  • Voor het weekend in huis (spoed? bel of mail en dan regelen we het ook)
  • Sommelier kwaliteit
  • Advies als in een echte winkel
  • Gratis bezorgd v.a. 79 🇳🇱 | 100 🇧🇪
Kwaliteit

Zonder conserveringsstoffen

Over de maker

Luigi, Michele en Leonardo Visconti

In het Noorden van Puglia, aan de rand van de Gargano vinden we de olijfgaarden van Visconti. Het bedrijf bevindt zich in Torremaggiore, één van de 3 gemeentes in Puglia waar de Peranzana olijven groeien. Met Luigi en Leonardo Visconti heeft de derde generatie Visconti zijn intrede gedaan in het bedrijf. Samen met Michele en Guiseppe Visconti runnen zij een modern olijfoliebedrijf waarbij innovatie en kennis hand in hand gaan. 

De familie Visconti maakt niet alleen de heerlijkste olijfolie. Onder de Pugliese zon rijpen ook de lekkerste tomaten. Geheel volgens Italiaanse traditie conserveren ze om later in het jaar te gebruiken.

Van speciale percelen en deel van oervarianten maken ze passata, gepelde- en ingemaakte tomaten.

Lees meer op de producenten pagina

smaakprofiel

De tomaat is de onbetwiste koning van de Italiaanse keuken. Al generaties lang conserveren de Italianen dit zomerse goud zodat ze er het hele jaar van kunnen genieten. 

Het familiebedrijf Visconti maakt niet alleen de heerlijkste olijfolie, ze kweken ook tomaten onder de Pugliese zon. Van een select deel maken ze hun eigen tomatenconserven. Ze plantten er zelfs een tweetal oeroude varianten voor aan.

De tomaten zijn smaakvol, wat je terugproeft in het eindproduct, of het nu gepelde tomaten zijn of passata.

Gerelateerde producten

Ontdek alle producten
Olijfolie Sommelier

Koop olijfolie en delicatessen met zekerheid en vertrouwen

Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen zoek je natuurlijk naar zekerheid bij je keuze.

Mijn naam is Mark Lemmens en ik ben gecertificeerd olijfolie sommelier. Ik zorg zo voor:

  • Kwaliteit: Elke olijfolie wordt beoordeeld op 14 kwaliteitsaspecten m.b.t. geur, smaak, complexiteit en afdronk. De olijfolies die ik selecteer zijn veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit.
  • Vertrouwen: Ontdek het verhaal achter het product. Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig.
  • Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië door eigen import, zonder tussenhandel. Informatie over de producent en kwaliteit is duidelijk en begrijpelijk.
  • Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder.

Blije klanten over Olicious

Hulp nodig?

De beste olijfolie voor jouw smaak vind je met de Olijfolievinder

Vind in 30 seconden de Italiaanse olijfolie die het beste bij jou past!

Bel, mail of Whatsapp voor persoonlijke hulp

Doe de keuzehulp

Hierom kies je voor Olicious

Vóór het weekend in huis

Gratis NL vanaf €79,- BE vanaf €100,- Verzending elke maandag en woensdag

Kwaliteit

Altijd de beste kwaliteit extra vergine van Italiaanse topproducenten volgens strikte criteria geselecteerd door een gecertificeerd Olijfolie Sommelier

De meest persoonlijke service

Mark helpt je persoonlijk aan de goede olijfolie. Heb je vragen? Belapp of mail dan even.

Veelgestelde vragen over Ambachtelijke Passata 580 gr

Ja, met deze olijfolie kan je veilig bakken en braden, want hij is gefilterd.

Bestellingen worden verzonden op dinsdag en donderdag. Je ontvangt altijd track & trace informatie via e-mail. Zo is jouw bestelling voor het weekend in huis. Heb je heel erge haast, bel of mail ons dan, dan kijken we samen wat er mogelijk is.

  • 2x per week verzending
  • track & trace
  • bij spoed contact opnemen

Dat kan op 3 manieren:

  1. Gebruik de olijfolievinder op deze website
  2. Stuur ons een e-mail met je vraag
  3. Neem telefonisch of via Whatsapp contact op. Wij zorgen altijd voor een persoonlijk en eerlijk advies.

Ja, olijfolie kan bederven. Daarom bewaar je hem het bestel koel en donker en gebruik je hem binnen 8-12 weken. 

  • Bewaar koel en donker
  • Koop donkere glazen flessen
  • Consumeer binnen 3 maanden

Dat lijkt misschien wel. Maar in werkelijkheid schuilt er een gevaar van oxidatie. De vaatjes in de winkel mogen dan wel ambachtelijk uitzien, maar je weet niet hoe lang de olijfolie er al in zit. Bovendien is de olijfolie in een dergelijk vaatje blootgesteld aan zuurstof, waardoor deze  sneller kan bederven. Je koopt olijfolie het beste in een afgesloten donkere fles. Denk eens aan het volgende: verwacht jij goede wijn als je deze in een winkel uit een vat tapt?

Wil je goede olijfolie kopen ga dan naar een specialist.

  1. Koop bij een specialist want olijfolie uit de supermarkt is in veel gevallen van slechte kwaliteit
  2. Koop olijfolie waarvan de oogstdatum op het etiket vermeld staat. Je kan bij voorkeur olijfolie kopen van het meest recente oogstjaar.
  3. Let op de verpakking. Olijfolie is gevoelig voor licht, dus koop olijfolie in donkere flessen of in blik.
  4. Vermijd olijfolie met de term "pomace" of "sansa"op het label. Dit betekent dat de olijfolie gemaakt is van de resten van de olijf na het persen van de olijfolie. Deze olijfolie is eerst geraffineerd en bevat geen antioxidanten, smaak en geur.
  5. Lees meer over goede olijfolie kopen...