501 Altitudo 500ml + Balsamico Emozione Bianco

Regular price
€39,50
Sale price
€39,50
Regular price

💚 Meestverkochte olijfolie
💚 Frisse balsamico
💚 Levendig en zoetzuur

Vertrouw op sommelier kwaliteit

Onze meestverkochte olijfolie met een heerlijk zoetzure balsamico voor salades, witte vis, zachte en jonge kazen. Deze witte balsamico geeft smaak, zonder je gerecht te verkleuren.

Toepassing

Toepassing

Salades en rauwkost, gestoomde of lichte witte vis, zalm, ricotta, mozzarella en jonge kazen. Ook heerlijk om even in te koken met een gefruit uitje of als rauwkostdip. Zomerfruit.

501 Olijfolie: Delicaat en fris. De subtiele scherpte, aangename lange afdronk, perfect in balans met het geurprofiel.

Balsamico: Levendig en harmonieus. Het karakter van de most geeft wat diepgang en afdronk.

501 olijfolie: Medium fruitig, aromatisch met geuren van tomatenbladeren en aromatische kruiden. Aangevuld met vegetale groene tonen.

Balsamico: Zoete tonen en fruittonen uit de wijnazijn. Karakter van most en vers druivensap.

  • Medium olijfolie
  • Inhoud 500 ml & 250 ml
  • Producent Agresti 1902
  • Type Monocultivar
  • Variëteiten Itrana
  • Herkomst Lazio, Italië
  • Oogstseizoen 2025 / 26 / 25
  • Oogstmethode Handmatig geplukt
  • Verwerking Binnen 3 uur bij een temperatuur kouder dan 25 graden Celcius
  • Fruitig 6/10
  • Bitter 4/10
  • Peperig 5/10
  • Zuurgraad 0,20%
Dit mag je van Olicious verwachten

Dit mag je van Olicious verwachten

  • Voor het weekend in huis (spoed? bel of mail en dan regelen we het ook)
  • Sommelier kwaliteit
  • Advies als in een echte winkel
  • Gratis bezorgd v.a. 79 🇳🇱 | 100 🇧🇪
Sommelier notities
Awards
Kwaliteit

De 501 is de favoriet van veel Olicious klanten. Hij is breed inzetbaar door zijn smaakprofiel met tonen van tomaat, groen gras en appel.

Wat ik aan deze balsamico waardeer is wat meer gelaagdheid. Zo proef en ruik je het karakter van de druivenmost en is de zoet/zuur balans iets mooier dan bij de rosé bijvoorbeeld. Persoonlijk gebruik ik hem in de zomer graag in combinatie met meloen of met ananas van de BBQ.

  • 501: 2026: Gouden Keurmerk Olijfolie Instituut

Ten opzichte van een Aceto Balsamico di Modena gelden voor een 'condiment' andere regels. Zo mogen er ook hoogwaardige kwaliteit druiven van buiten de regio worden gebruikt. Er is meer vrijheid om een lagere zuurgraad te realiseren, wat zich uit in een zachter smaakpalet. Door te variëren met houtrijping, houtsoorten en inkoken wordt er een smaakrichting gecreëerd die de smaak van een 12 jaar oude balsamico benadert.

Mussini gebruikt het natuurlijke proces van inkoken en houtrijping voor het verkrijgen van de donkere kleur. Hier wordt nooit karamel aan toegevoegd en ook wordt de kleur niet verkregen door te hevige verhitting (maillard-reactie). In deze balsamico worden geen verdikkingsmiddelen ingezet.

Over de maker

Francesco Agresti en Giorgio Benedetti

De overeenkomst tussen Francesco Agresti en Giorgio Benedetti is dat ze allebei uit passie een product zijn gaan maken en dit vervolgens tot in perfectie zijn gaan beheersen. Francesco is journalist, en doet dit werk ook nog steeds. Giorgio's achtergrond is de de productie van keramische tegels, wat in de regio rondom Bologna een bloeiende industrie is.

Voor beiden was dit echter niet genoeg. Francesco startte met het weer in cultuur brengen van een oude verwaarloosde olijfgaard van zijn opa. En Giorgio kocht een gesloten balsamicobedrijf, oude vaten en ging met een compagnon aan de slag met balsamico maken.

Beide zijn meer dan geslaagd in hun missie. Prijswinnende olijfolie en aceto balsamico met smaak en diepgang.

Lees meer op de producenten pagina

Medium olijfolie smaakprofiel

Een olijfolie uit de medium categorie is iets hartiger, met meer geuren van fruit, groene appel, vers gemaaid gras en een mooie balans tussen bitterheid en lichte scherpte.

Het mondgevoel is in de regel fris en niet vet. Bitterheid en scherpte zijn aanwezig maar niet dominant. De scherpte proef je wel vaak in de afdronk.

De sterkte varieert van 4 t/m 6, waarbij een hoger getal een hogere aanwezigheid van geur, bitterheid en scherpte aangeeft.

Een medium olijfolie is een goede keuze als je hem veelzijdig wilt toepassen omdat hij aan vrijwel elk gerecht smaak toevoegt. Pas hem bijvoorbeeld toe bij salades, vis, gegrilde groenten, rauwkost, carpaccio, milde pizza, kip, roomijs en brood.

Deze olijfolie is aanwezig, maar overheerst nooit.

Gerelateerde producten

Ontdek alle producten
Olijfolie Sommelier

Koop olijfolie en delicatessen met zekerheid en vertrouwen

Als liefhebber van extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen zoek je natuurlijk naar zekerheid bij je keuze.

Mijn naam is Mark Lemmens en ik ben gecertificeerd olijfolie sommelier. Ik zorg zo voor:

  • Kwaliteit: Elke olijfolie wordt beoordeeld op 14 kwaliteitsaspecten m.b.t. geur, smaak, complexiteit en afdronk. De olijfolies die ik selecteer zijn veelal afkomstig van kleinschalige bedrijven met focus op topkwaliteit.
  • Vertrouwen: Ontdek het verhaal achter het product. Ik ken elke olijfoliemaker en producent persoonlijk en ik bezoek hen regelmatig.
  • Transparant: Elk product komt rechtstreeks uit Italië door eigen import, zonder tussenhandel. Informatie over de producent en kwaliteit is duidelijk en begrijpelijk.
  • Service: Heb je vragen dan help ik je op de meest persoonlijke manier verder.

Blije klanten over Olicious

Hulp nodig?

De beste olijfolie voor jouw smaak vind je met de Olijfolievinder

Vind in 30 seconden de Italiaanse olijfolie die het beste bij jou past!

Bel, mail of Whatsapp voor persoonlijke hulp

Doe de keuzehulp

Hierom kies je voor Olicious

Vóór het weekend in huis

Gratis NL vanaf €79,- BE vanaf €100,- Verzending elke maandag en woensdag

Kwaliteit

Altijd de beste kwaliteit extra vergine van Italiaanse topproducenten volgens strikte criteria geselecteerd door een gecertificeerd Olijfolie Sommelier

De meest persoonlijke service

Mark helpt je persoonlijk aan de goede olijfolie. Heb je vragen? Belapp of mail dan even.

Veelgestelde vragen over 501 Altitudo 500ml + Balsamico Emozione Bianco

Ja, met deze olijfolie kan je veilig bakken en braden, want hij is gefilterd.

Bestellingen worden verzonden op dinsdag en donderdag. Je ontvangt altijd track & trace informatie via e-mail. Zo is jouw bestelling voor het weekend in huis. Heb je heel erge haast, bel of mail ons dan, dan kijken we samen wat er mogelijk is.

  • 2x per week verzending
  • track & trace
  • bij spoed contact opnemen

Dat kan op 3 manieren:

  1. Gebruik de olijfolievinder op deze website
  2. Stuur ons een e-mail met je vraag
  3. Neem telefonisch of via Whatsapp contact op. Wij zorgen altijd voor een persoonlijk en eerlijk advies.

Ja, olijfolie kan bederven. Daarom bewaar je hem het bestel koel en donker en gebruik je hem binnen 8-12 weken. 

  • Bewaar koel en donker
  • Koop donkere glazen flessen
  • Consumeer binnen 3 maanden

Dat lijkt misschien wel. Maar in werkelijkheid schuilt er een gevaar van oxidatie. De vaatjes in de winkel mogen dan wel ambachtelijk uitzien, maar je weet niet hoe lang de olijfolie er al in zit. Bovendien is de olijfolie in een dergelijk vaatje blootgesteld aan zuurstof, waardoor deze  sneller kan bederven. Je koopt olijfolie het beste in een afgesloten donkere fles. Denk eens aan het volgende: verwacht jij goede wijn als je deze in een winkel uit een vat tapt?

Wil je goede olijfolie kopen ga dan naar een specialist.

  1. Koop bij een specialist want olijfolie uit de supermarkt is in veel gevallen van slechte kwaliteit
  2. Koop olijfolie waarvan de oogstdatum op het etiket vermeld staat. Je kan bij voorkeur olijfolie kopen van het meest recente oogstjaar.
  3. Let op de verpakking. Olijfolie is gevoelig voor licht, dus koop olijfolie in donkere flessen of in blik.
  4. Vermijd olijfolie met de term "pomace" of "sansa"op het label. Dit betekent dat de olijfolie gemaakt is van de resten van de olijf na het persen van de olijfolie. Deze olijfolie is eerst geraffineerd en bevat geen antioxidanten, smaak en geur.
  5. Lees meer over goede olijfolie kopen...