Vallillo | Spaghetti

Nieuw
Vallillo | Spaghetti
€ 5,95
Artikelnummer: VALL_SPAGHETTI

Spaghetti uit het Noorden van Puglia met een lekkere al dente bite. Langzaam en hangend gedroogd. Bevat geen eieren.

 

De pasta's van Vallillo zijn

✅ Eiwitrijk en smaakvol

✅ Van lokale harde (durum) graansoorten

✅ Open van structuur door bronzen mallen

 

Eigenschappen

Inhoud 500 gram
Producent Vallillo
Type Pasta
Variëteiten Marco Aurelio, Pietrafitta, Marakas, Emilio Lepido
Herkomst Serracapriola, Puglia, Italië
Oogstmethode Machinaal
Verwerking Extrusie door bronzen mallen
Droogmethode Langzaam gedroogd bij temperaturen van maximaal 45 graden Celsius
Kooktijd 9 minuten
Bevat geen eieren
Di Lorenzette | Versgeperste olijfolie loopt uit de productielijn | Olicious

Mark met Gabriele van Vallillo in de pastafabriek

Eiwitrijke durum pasta

Gemaakt van eiwitrijke tarwe uit Puglia voor extra bite en elasticiteit. Langzaam gedroogd op lage temperatuur om smaak en voedingsstoffen optimaal te behouden. Het resultaat? Pasta met een beter voedingsprofiel: meer eiwit, beter verteerbaar en een langzamere afgifte van energie. Authentiek, voedzaam en ambachtelijk geproduceerd – precies zoals het hoort.

Serveertip van Sommelier Mark

"Combineer Vallillo pasta met een medium fruitige olijfolie, garnalen en verse tomaatjes voor een authentieke Italiaanse maaltijd. Laat de pure smaken voor zich spreken."

Zo wordt je pasta gemaakt

'Semolina maakt het deeg, maar de tarwe maakt de semolina'.

 

De pasta van Vallillo begint op meer dan 500 hectare vruchtbare grond in de heuvels van Serracapriola (Puglia), waar het mediterrane klimaat – met zee, zon en zachte berglucht – zorgt voor een natuurlijke rijping van de harde tarwe.

 

Deze eiwitrijke tarwesoorten worden zorgvuldig geoogst, vermalen tot hoogwaardige semola di grano duro en in de eigen pastafabriek verwerkt tot 100% Italiaanse pasta – volledig vrij van resten van glyfosaat, cadmium en DON.

 

Elke pastavorm wordt getrokken door bronzen mallen voor die karakteristieke ruwe textuur die sauzen goed vasthoudt. Vervolgens ondergaat de pasta een langzame droging op lage temperatuur om smaak, voedingswaarde en structuur optimaal te behouden.

 

Het resultaat? Een eerlijke, ambachtelijke pasta die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een verhaal vertelt van zorg, traditie en zuiverheid.

Goed om te weten:

✅ Uit 100kg tarwe wordt slechts 50kg Semola gemaakt

✅ Het water waarmee het pastadeeg gemaakt wordt wordt volledig gezuiverd en is 100% puur

✅ Bronzen mallen zorgen voor een open structuur waaraan sauzen en smaken goed hechten

Lekker bij Vallillo Pasta