Conventino | Duo Salade/Vis & Citroen
Het ideale duo voor salades en en zeker ook voor vis. De Rosciola olijf is lekker fruitig en ietwat zoet. Een aangenaam maar niet dominant pepertje. De Limolio 🍋 werd gemaakt met verse citroenen uit Sorrento. Dit zorgt voor een echte citroensmaak, die delicaat en fris is, met behoud van het karakter van olijfolie.
De Frà Serafino Rosciola geeft een frisse twist aan je salade of is een basis voor je dressings. De Limolio Citroen olijfolie is zo lekker fris en delicaat dat je geen balsamico, azijn of citroensap meer over je salade hoeft te doen. Tevens passen beide erg goed bij Carpaccio van vers rundvlees, en bij zalm- of tonijntartaar of licht gegrillde tonijn.
Eigenschappen
| Inhoud | 2x 250 ml |
| Producent | Conventino Monteciccardo |
| Type | Frà Serafino: Monocultivar |
| Limolio 🍋: Blend | |
| Variëteiten | Frà Serafino: Rosciola |
| Limolio 🍋: Voornamelijk Raggiolo | |
| Herkomst | Marche, Italië |
| 🍋 : Sorrento (BIO) | |
| Oogstseizoen | 2023 / 2024 |
| Oogstmethode | Machinaal geoogst |
| Verwerking | Binnen 12 uur, 2-fase decantering, temperatuur lager dan 25 graden Celsius |
| Intensiteit | Frà Serafino |
| Fruitig | 6/10 |
| Bitter | 5/10 |
| Peperig | 5/10 |
Toepassing
De Frà Serafino geeft een frisse twist aan je salade of is een basis voor je dressings. De Limolio Citroen olijfolie is zo lekker fris en delicaat dat je geen balsamico, azijn of citroensap meer over je salade hoeft te doen. Tevens passen beide erg goed bij Carpaccio van vers rundvlees, en bij zalm- of tonijntartaar of licht gegrillde tonijn.
Frà Serafino is een milde en fruitige Extra Vergine Olijfolie.
Wij hebben erg lang gezocht naar de meest verfijnde citroenolie. Hierbij vonden we het van belang dat de citroensmaak natuurlijk is, maar ook in balans met de olie. En dat je het karakter van de olie proeft. En met Limolio zijn wij ervan overtuigd dat we de juiste gevonden hebben 🍋
Smaak
Frà Serafino is een milde olijfolie met een iets zoete smaak, en tevens fruitig. Een licht pepertje is aangenaam maar niet overheersend aanwezig. De Limolio heeft een subtiele en authentieke citroensmaak.
Geur
Frà Serafino: De geur is fruitig en sterk. Je ruikt groene olijf, vers gemaaid groen gras en ook de kruidigheid van grapefruit.
Limolio ruikt naar verse citroenen