Limolio

€ 14,95

Favoriet

Aantal

De beste combinatie tussen verse citroen en Extra Vergine Olijfolio. Tijdens het persen van deze olijfolie werden biologische Citroenen uit Sorrento meegeperst. Het citroensap mengt niet met de olijfolie, maar door het persen komen de etherische oliën uit de schillen vrij die met de olijfolie mengen. Dit zorgt voor een echte citroensmaak, die delicaat en fris is, met behoud van het karakter van olijfolie.

Ideaal voor salades, couscous, en alle soorten vis. Lekker op een stukje brood met ricotta en avocado.

Meer Conventino

Eigenschappen

Inhoud	250 ml
Producent	Conventino Monteciccardo
Type	Blend
Variëteiten	Voornamelijk Raggiola
Herkomst	Marche, Italië 🍋 : Sorrento
Oogstseizoen	2019/2020
Oogstmethode	Machinaal geoogst
Verwerking	Binnen 12 uur, 2-fase decantering, temperatuur lager dan 25 graden Celsius

Toepassing

Ideaal voor salades, couscous, en alle soorten vis. Lekker op een stukje brood met ricotta en avocado.

olicious | Conventino di Monteciccardo | Olijfgaard

Wij hebben erg lang gezocht naar de meest verfijnde citroenolie. Hierbij vonden we het van belang dat de citroensmaak natuurlijk is, maar ook in balans met de olie. En dat je het karakter van de olie proeft. En met Limolio zijn wij ervan overtuigd dat we de juiste gevonden hebben 🍋

Smaak

Een subtiele en authentieke citroensmaak, mooi in balans met het karakter van de olie.

Geur

Limoni Freschi 🍋

olicious | Conventino di Monteciccardo Azienda

Over Conventino Monteciccardo

Conventino Monteciccardo is een biologisch werkend bedrijf in Le Marche. De familie Marcantoni produceert hier onder leiding van vader Egidio en zoon Matia sinds 2003 wijn en olijfolie, gebaseerd op lokale dominante druiven- en olijvenrassen. Daarbij wordt er volledig biologisch gewerkt in de olijfgaard en wordt irrigatie slechts in het aller uiterste geval ingezet.

De olijfgaarden bevinden zich in de heuvels, op 350 meter hoogte, zo’n 10 km van de Adriatische kust in de buurt van Pesaro. Verspreid over de ruim 16 ha terrein bevinden zich 7,500 olijfbomen van met name Leccino, Raggiola, Ascolana, Picholine en Rosciola.

Egidio en Mattia volgen een filosofie waarbij het voorbrengen van gezonde vruchten met respect voor de natuur en de omgeving centraal staat. Door het bij elkaar brengen van vele generaties kennis van olijfteelt en technische knowhow van het productieproces worden hier olijfolieën geproduceerd van zeer hoge kwaliteit met een unieke balans in geur en smaak. Er wordt veel aandacht besteed aan het kiezen van het juiste oogstmoment en er vinden continu investeringen om het productieproces te optimaliseren. Inmiddels is het gebruik van water in het productieproces geminimaliseerd. Na het wassen worden de olijven droog geblazen en de malaxatie vindt plaats onder gecontroleerde omstandigheden, waarbij nagenoeg alle zuurstof aan het proces onttrokken wordt. Dit zorgt voor een optimaal behoud van gezonde polyfenolen, smaak en geur en voorkomst oxidatie tijden het proces.

Dat deze aanpak succesvol is blijkt wel uit de vele prijzen die hun producten in de wacht slepen. De Guida Oli d’Italia 2019 del Gambero Rosso riep het bedrijf uit als één van de twee beste producenten van Le Marche.

Het oogstseizoen 2019/2020 leverde ook weer een reeks aan belangrijke prijzen op

Flos Olei 2020, Frà Pasquale (Raggiola), 97/100 punten.
Gambero Rosso 2020, Frà Bernardo (Ascolana Tenera), 3 Foglie (3 blaadjes)
Bibenda 2020, Frà Bernardo (Ascolana Tenera), 5 Gocce (5 druppels)
Slow Food 2020, Frà Bernardo (Ascolana Tenera) + Frà Pasquale (Raggiola), Grande Olio Slow