Varignana | LAFONTE 500 ml
'Heerlijke geur van groene amandel'
Deze extra vergine olijfolie, gemaakt van een blend van Maurino, Verzola en Leccino olijven heeft een aangename rijpe aromatische geur van groene amandel en groene banaan.
Mooie fruitige smaak met iets zoete tonen en vers fruit. Subtiele bitterheid en iets spicy finale.
Deze olie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten, ricotta, mozzarella
Eigenschappen
| Inhoud | 500 ml |
| Producent | Palazzo di Varignana |
| Type | Blend |
| Variëteiten | Maurino, Verzola, Leccino |
| Herkomst | Emilia Romagna, Italië |
| Oogstseizoen | 2024/25 |
| Oogstmethode | Mechanisch geplukt |
| Verwerking | Binnen 12 uur, 2-fasen cyclus, temperatuur lager dan 25 graden Celsius |
| Fruitig | 6/10 |
| Bitter | 3/10 |
| Peperig | 4/10 |
| Zuurgraad | 0,16% |
| Polyfenolen | 383 mg/kg |
Toepassing
Deze olie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten, ricotta, mozzarella
Deze extravergine olijfolie heeft een heel lage zuurgraad van slechts 0,16% en een polyfenolen aandeel van wel 383 mg/kg, een indicatie voor de zeer hoge kwaliteit. De mix bestaat uit 75% groene olijven en 25% blauw/paarse olijven van een hogere rijpingsgraad. Dat laatste maakt de olie wat milder.
Smaak
De smaak is aangenaam zoet, met vers fruit en heeft een aangename lange afdronk met een subtiel pepertje.
Geur
Groene amandel, groene banaan, iets rijper
Gerelateerde producten van Palazzo di Varignana
-
Nieuw
