• Vakantie t/m 25 juni
  • Bestelling wordt verzonden zaterdag 26 juni
BBQ

BBQ trio Extra

€ 35,00
BBQ trio Extra
BBQ

Monocultivar Vargnano, Peperoncino, Rozemarijn.

Spice up je BBQ met dit verrassende trio. De Vargnano is een prijswinnende olijfolie van wereldklasse, gemaakt van de Nostrana di Brisighella olijf, die alleen in Emilia-Romagna voorkomt.

Voor de aromatische olie is een blend genomen van Leccino, Frantoio en Pendolino uit de eigen olijfgaarden. Door de techniek van macereren neemt de olie gedurende langere tijd de aroma's van het fruit, of de kruiden op. Puur natuur 🌱, kruidig en spicy en in prachtige verpakkingen.

 

De luxe geschenkverpakking maakt het ideaal als cadeau voor iedereen die van olijfolie houdt.

 

De Vargnano is heerlijk bij rood vlees, varkensvlees, carpaccio van vis, salades en in het bijzonder bij toetjes van zoet fruit of (sorbet)ijs. De Peperoncino geeft echt pit aan je stukje vlees, pasta of je sauzen. De Rosmarino geeft een heerlijke kruidige smaak aan je vlees. Heerlijk om in te marineren, of om je gerecht mee af te maken.

 

Meer Palazzo di Varignana

Eigenschappen

Inhoud 1x 250 ml + 2x 100 ml
Producent Palazzo di Varignana
Type Monocultivar en Blend
Variëteiten Nostrana di Brisighella (monocultivar) Leccino, Frantoio, Pendolino (blend)
Herkomst Emilia Romagna, Italië
Oogstseizoen 2020/2021 Vargnano 2019/2020 Gearomatiseerde olie
Oogstmethode Handmatig geplukt
Verwerking Binnen 12 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Aromatisering Maceratie
Zuurgraad 0,16%

Toepassing

De Vargnano is heerlijk bij rood vlees, varkensvlees, carpaccio van vis, salades en in het bijzonder bij toetjes van zoet fruit of (sorbet)ijs. De Peperoncino geeft echt pit aan je stukje vlees, pasta of je sauzen. De Rosmarino geeft een heerlijke kruidige smaak aan je vlees. Heerlijk om in te marineren, of om je gerecht mee af te maken.

olicious | vlees barbeque

De voor deze olie gebruikte kruiden komen uit de kruidentuin van Palazzo di Varignana in de heuvels van Bologna. 

Smaak

Monocultivar Vargnano

De smaak is fruitig met het typische Italiaanse bittertje en een spicy afdronk

 

Peperoncino- en rozemarijn olijfolie:

Duidelijk verse kruiden en pittige rode peper. Door het gebruik van een blend van hoge kwaliteit proef je ook nog het karakter van de olijfolie terug. 

Geur

Monocultivar Vargnano:

Vers gemaaid gras, groene appel, iets van rijpe fruittonen en noot.

De geuren van rode peper en rozemarijn zijn zeer sterk aanwezig. Enkele druppels van deze olijfolie is al genoeg om veel smaak aan je gerechten toe te voegen.

Over Palazzo di Varignana

Palazzo di Varignana is een bijzonder verhaal dat begint bij de passie voor olijfolie van de eigenaar. Hij wist dat door een ziekte de olijfolieproductie in de regio Emilia-Romagna rond het jaar 700 tot een nulpunt gedaald was. Na onderzoek ontdekte hij dat de klimatologische omstandigheden van zijn landgoed ideaal waren voor de olijfteelt en in 2013 begon hij met het planten van 100 ha olijfbomen. Hiervoor wist hij onder andere de lokale olijfsoorten Nostrana di Bisighella en Ghiaccola met succes te planten evenals de iets meer gangbare Leccino, Frantoio, Pendolino, Verzola, Maurino en Correggiolo. Sinds 2017 wordt er bijzondere extra vergine olijfolie geproduceerd. De monocultivars Nostrano di Bisighella en Ghiaccola wonnen inmiddels beide een gouden medaille tijden het New York International Olive Oil Contest 2020, en behoren daarmee tot de wereldtop. Op het landgoed worden verder vele kruiden en fruit verbouwd, wat onder andere verwerkt wordt in aromatische olijfolie. De passie voor de historie van de regio is terug te vinden in de vormgeving van de verpakkingen van de olie.