• Italiaanse olijfolie direct van de boer
  • Thuisbezorgd
  • Kies gemakkelijk en snel de beste olijfolie
  • Olijfolieproeverijen
Nieuw

Buitenkeuken cadeauset

€ 29,95
Buitenkeuken cadeauset
Nieuw

Nostrana monocultivar, Truffel, Blend Verde

Een mooie combinatie van de robuuste Nostrana monocultivar, aromatische truffelolie en de delicate Blend Verde die je buitenkeuken compleet maakt. 

Voor de truffelolie is een hoge kwaliteit blend extra vergine olijfolie genomen van Leccino, Frantoio en Pendolino uit de eigen olijfgaarden.

De truffel olijfolie is gemaakt d.m.v macereren. Daarbij neemt de olie gedurende een bepaalde tijd de aroma's van het truffel, of de rozemarijn op. De truffelolie is gemaakt met zwarte zomertruffel. Er is geen gebruik gemaakt van chemische smaakstoffen.

Puur natuur 🌱, aromatisch.

De luxe geschenkverpakking maakt het ideaal als cadeau voor iedereen die van olijfolie houdt.

 

De Vargnano en de truffel olijfolie zijn heerlijk bij vlees van de BBQ, carpaccio. De Blend Verde past in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

 

Meer Palazzo di Varignana

Eigenschappen

Inhoud 3x 100 ml
Producent Palazzo di Varignana
Truffel en Rozemarijn
Type Monocultivar, Blend en Blend met truffel
Variëteiten Monocultivar: Nostrana Blend: Maurino, Verzola en Leccino
Truffel Black scorzone
Herkomst Emilia Romagna, Italië
Oogstseizoen 2020/2021
Oogstmethode Handmatig geplukt
Verwerking Binnen 12 uur, 2-fases, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Aromatisering Maceratie
Zuurgraad 0,16%

Toepassing

De Vargnano en de truffel olijfolie zijn heerlijk bij vlees van de BBQ, carpaccio. De Blend Verde past in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

olicious | buiten eten

Smaak

Vargnano:

Fruitig met het typische Italiaanse bittertje en een spicy afdronk.

 

Blend Verde: 

De smaak is aangenaam zoet, heerlijk fris en fruitig en heeft een aangename lange afdronk met een subtiel pepertje.

 

Truffel olijfolie:

Duidelijk aromatische truffel. Door het gebruik van een blend van hoge kwaliteit proef je ook nog het karakter van de olijfolie terug. 

Geur

De Vargnano ruikt naar vers gemaaid gras, groene appel, iets van rijpe fruittonen en noot. De Blend Verde ruikt naar groene appel, vers gemaaid gras. De gearomatiseerde olie heeft een onmiskenbare verse truffel geur.

Over Palazzo di Varignana

Palazzo di Varignana is een bijzonder verhaal dat begint bij de passie voor olijfolie van de eigenaar. Hij wist dat door een ziekte de olijfolieproductie in de regio Emilia-Romagna rond het jaar 700 tot een nulpunt gedaald was. Na onderzoek ontdekte hij dat de klimatologische omstandigheden van zijn landgoed ideaal waren voor de olijfteelt en in 2013 begon hij met het planten van 100 ha olijfbomen. Hiervoor wist hij onder andere de lokale olijfsoorten Nostrana di Bisighella en Ghiaccola met succes te planten evenals de iets meer gangbare Leccino, Frantoio, Pendolino, Verzola, Maurino en Correggiolo. Sinds 2017 wordt er bijzondere extra vergine olijfolie geproduceerd. De monocultivars Nostrano di Bisighella en Ghiaccola wonnen inmiddels beide een gouden medaille tijden het New York International Olive Oil Contest 2020, en behoren daarmee tot de wereldtop. Op het landgoed worden verder vele kruiden en fruit verbouwd, wat onder andere verwerkt wordt in aromatische olijfolie. De passie voor de historie van de regio is terug te vinden in de vormgeving van de verpakkingen van de olie.