• Italiaanse olijfolie direct van de makers
  • Thuisbezorgd
  • Kies gemakkelijk en snel de beste olijfolie
  • Olijfolieproeverijen
Home » Duo Blend Verde & Vargnano 🏅 🥬 🥩

Duo Blend Verde & Vargnano 🏅 🥬 🥩

€ 33,00

Dit duo is perfect voor alle toepassingen in je keuken.  

De Vargnano is een prijswinnende monocultivar extra vergine olijfolie, gemaakt van de Nostrana di Brisighella olijf, die alleen in Emilia-Romagna voorkomt. 

 

De Blend Verde is gemaakt van Maurino, Verzola en Leccino olijven, en mechanisch geoogst in November. Hij heeft een aangename aromatische geur van groene appels en vers gemaaid gras.

De smaak is aangenaam zoet, heerlijk fris en fruitig en heeft een aangename lange afdronk met een subtiel pepertje.

 

De Vargnano olijfolie is heerlijk bij lamsvlees, varkensvlees, carpaccio van vis, salades en in het bijzonder bij toetjes van zoet fruit of (sorbet)ijs.

 

De Blend Verde olijfolie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

 

Meer Palazzo di Varignana

Eigenschappen

Inhoud 2x 250 ml
Producent Palazzo di Varignana
Type Blend en Monocultivar
Variëteiten
Vargnano Nostrana di Brisighella
Selezione Cru Maurino, Verzola, Leccino
Herkomst Emilia Romagna, Italië
Oogstseizoen 2020/2021
Oogstmethode Vargnano: Handmatig Blend Verde: Mechanisch
Verwerking Binnen 12 uur, 2-fasen cyclus, temperatuur lager dan 25 graden Celsius
Zuurgraad Vargnano: 0,16% Blend Verde: 0,16%
Polyfenolen Vargnano: 400 mg/kg Blend Verde: 383 mg/kg
Awards (Vargnano) NYIOOC 2020 Gold Medal Gambero Rosso 2019 Due Foglie Rossi

Toepassing

Deze Vargnano olijfolie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

De Blend Verde olijfolie is heerlijk bij vrijwel alle bereidingen, maar in het bijzonder bij brood met zeezout, pasta, risotto, rauwe groente, salades, vis en zeevruchten en verse kaas.

Deze extravergine olijfolies hebben een heel lage zuurgraad, een indicatie voor de zeer hoge kwaliteit. 

Smaak

De Vargnano is fruitig met het typische Italiaanse bittertje en een flinke spicy afdronk

De Blend Verde smaakt aangenaam zoet, heerlijk fris en fruitig en heeft een aangename lange afdronk met een subtiel pepertje.

Geur

De Vargnano ruikt naar vers gemaaid gras, groene appel, iets van rijpe fruittonen en noot.

De Blend Verde heeft een aangename aromatische geur van groene appels en vers gemaaid gras.

Over Palazzo di Varignana

Palazzo di Varignana is een bijzonder verhaal dat begint bij de passie voor olijfolie van de eigenaar. Hij wist dat door een ziekte de olijfolieproductie in de regio Emilia-Romagna rond het jaar 700 tot een nulpunt gedaald was. Na onderzoek ontdekte hij dat de klimatologische omstandigheden van zijn landgoed ideaal waren voor de olijfteelt en in 2013 begon hij met het planten van 100 ha olijfbomen. Hiervoor wist hij onder andere de lokale olijfsoorten Nostrana di Bisighella en Ghiaccola met succes te planten evenals de iets meer gangbare Leccino, Frantoio, Pendolino, Verzola, Maurino en Correggiolo. Sinds 2017 wordt er bijzondere extra vergine olijfolie geproduceerd. De monocultivars Nostrano di Bisighella en Ghiaccola wonnen inmiddels beide een gouden medaille tijden het New York International Olive Oil Contest 2020, en behoren daarmee tot de wereldtop. Op het landgoed worden verder vele kruiden en fruit verbouwd, wat onder andere verwerkt wordt in aromatische olijfolie. De passie voor de historie van de regio is terug te vinden in de vormgeving van de verpakkingen van de olie.