Conventino | Frà Serafino ᴮᴵᴼ 250 ml

Nieuwe oogst 23/24
€ 14,20
Artikelnummer: CON_SER250

Voor wie niet van uitgesproken bitter of peperig houdt, maar wel van fruitig. De Rosciola olijf is een cultivar die alleen in Le Marche voorkomt. Hij is lekker fruitig en ietwat zoet. Een aangenaam maar niet dominant pepertje. De geur doet denken aan grapefruit.

 

Deze olie is ideaal voor salades of als basis voor een dressing. Erg lekker is hij bij Carpaccio van vers rundvlees, en bij zalm- of tonijntartaar of licht gegrillde tonijn.

 

Meer Conventino

Eigenschappen

Inhoud 250 ml
Producent Conventino Monteciccardo
Type Monocultivar
Variëteiten Rosciola
Herkomst Marche, Italië
Oogstseizoen 2023 / 2024
Oogstmethode Machinaal geoogst
Verwerking Binnen 6 uur, 2-fase decantering, temperatuur van 24 graden Celsius. Vervolgens gefilterd en daarna opgeslagen bij een temperatuur van maximaal 18 graden.
Fruitig 6/10
Bitter 5/10
Peperig 5/10
Zuurgraad* 0,39
Awards Flos Olei 2024: 98/100 punten
* direct na persen

Toepassing

Deze olie is ideaal voor salades of als basis voor een dressing. Erg lekker is hij bij Carpaccio van vers rundvlees, en bij zalm- of tonijntartaar of licht gegrillde tonijn.

Caprese met olijfolie | Olicious

Smaak

Fra Serafino is een milde olijfolie met een iets zoete smaak, en tevens fruitig. Een licht pepertje is aangenaam maar niet overheersend aanwezig.

Geur

De geur is fruitig en sterk. Je ruikt groene olijf, vers gemaaid groen gras en ook de kruidigheid van grapefruit.

Gerelateerde producten van Conventino